Kreasi Berbagai Kue

SALAH satu hidangan yang menjadi bagian dalam pesta Tahun Baru adalah kue tart. Kreasi aneka kue taart begitu bervariasi dalam hal model, citarasa, dan ukuran. Pilihan tepat dalam memilih aneka kue tart akan memberikan nuansa khusus untuk pesta yang diselenggarakan. Berikut merupakan tips untuk memilih kue tart pengantin yang sesuai untuk dihidangkan menyambut Tahun Baru:

- Menentukan kue dan kue pengantin yang sesuai untuk pesta Tahun Baru, selain faktor kebiasaan, mempertimbangkan pula citarasa, ukuran kue pengantin, dan unsur keindahan serta kesesuaian rancangan (estetika) dengan gaya pesta yang diselenggarakan.

- Rancangan kue tart dengan kerumitan teknik pembuatan dan ukuran akan mempengaruhi harga, oleh sebab itu perlu dipertimbangkan agar pemesanan aneka kue sesuai dengan anggaran yang disediakan.

- Sesuaikan ukuran aneka kue tart dengan kebutuhan, misalnya berfungsi sebagai salah satu pilihan menu penutup dari rangkaian sajian dalam pesta Tahun Baru dan kue tart pengantin. Untuk itu perhitungkan jumlah tamu undangan kue pengantin yang perlu disuguhi, jenis dan jumlah sajian menu utama.

- Lakukan pemesanan kue pengantin lebih awal, karena harga bahan-bahan kue yang digunakan dalam pembuatan sebuah kue taart, peka terhadap perubahan harga. Lakukan pemesanan lebih awal untuk menghindari kenaikan harga yang mempengaruhi kenaikan harga kue secara keseluruhan. Terutama mengimbangi banyaknya pesanan kue menjelang acara pesta Tahun Baru.

- Cermati kadar gizi kue. Untuk kue-kue khusus diabetik, biasanya sudah dicantumkan kandungan gizi yang terdapat dalam satu resep hidangan. Mulai dari kalori, protein, karbohidrat, kolesterol, dietary fiber, sampai lemak saturasi.

- Cermati profil toko kue. Sebaiknya pilih toko kue yang memang jelas mencantumkan expire date dalam kemasan untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan.

- Jangan kalap dalam membeli. Pilih rasa yang saling sesuai, jangan terlalu banyak macam, tetapi saling memberi rasa yang tidak cocok satu sama lainnya.

- Untuk hiasan kue yang lebih murah, karena biasanya hiasan dari gula atau hiasan plastik mahal, bisa diganti dengan buah-buahan atau bunga segar. Tetapi, pastikan agar rasa tidak terkontaminasi.

- Kue taart biasanya memberi rasa enek pada mulut, untuk menghindarinya, bisa diimbangi dengan minuman yang asam atau segar sebagai pasangannya.

- Cari kue taart yang sesuai dengan acara Tahun Baru, hati-hati jangan salah pilih kue dengan dekorasi pengantin atau ulang tahun untuk pesta Tahun Baru.

http://buletin.melsa.net.id/

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

Selengkapnya → Kreasi Berbagai Kue

Tips Membuka Cakes Shops

* Strategi penjualan lainnya saat membuka Toko Cake & Toko Cakes adalah anda bisa juga melakukan kerjasama dengan beberapa usaha kantin. Anda dapat mensuplai masakan setiap harinya untuk dijualkan di kantin tersebut. Untuk hal ini, anda juga harus memperhatikan sistem pengantarannya, karena berkaitan dengan biaya transportasi.

* Pikirkan teknologi untuk mendampingi produk anda. Apakah produk anda memerlukan ruangan khusus untuk mempersiapkannya, misalnya Macam Kue & Macam Cakes? Apakah perlu membeli peralatan khusus untuk menyimpan bahan baku dari Macam Kue & Macam Cakes? dan lain sebagainya.

* Namun pada saat awal usaha Toko Cake & Toko Cakes, sebaiknya anda mengurangi pengeluaran untuk investasi teknologi produksi. Hal ini bisa anda lakukan dengan cara yang lebih sederhana, atau anda bisa lakukan kerjasama dengan orang lain dalam mensuplai kebutuhan bahan baku tersebut.

* Tujuannya adalah agar anda tidak terlalu berat dalam memenuhi kebutuhan modal usaha Toko Kue Kue. Setelah usaha Special Cakes anda berjalan lancar dan memiliki pelanggan yang tetap, maka anda dapat melakukan pembelian peralatan produksi tersebut.

* Anda harus memikirkan bahwa produk anda aman dikonsumsi serta mendatangkan profit. Mungkin anda haus menguji produk anda terlebih dahulu kepada pihak yang berkompeten untuk memastikan keamanan produk anda agar tak menjadi masalah di kemudian hari.

* Jika anda memulai bisnis makanan ringan, dipikirkan juga kemasan yang menarik agar memberikan nilai lebih pada produk buatan anda. Selain itu juga, dapat meningkatkan image produk dari calon pembeli Cake Shops & Cakes Shops. Kemasan dapat berasal dari jenis plastik ataupun kertas.

* Yang paling sering menjadi permasalahan dalam menjalankan usaha makanan atau Cake Shops & Cakes Shops, adalah ketakutan pada diri sendiri. Pikiran - pikiran apakah produknya laku atau tidak, bagaimana nanti jika ada yang mengeluh, dll. Untuk itu, anda sebaiknya mempersiapkan diri sendiri dan memegang teguh prinsip ” Usaha Toko Kue Kue yang berhasil, hanya dapat dicapai melalui proses yang penuh hambatan “.

Temukan hanya di Toko Cake - Toko Cakes - Cake Shops - Cakes Shops - Macam Kue - Macam Cakes – Macam Kue - Special Cakes - Kue Murah - Toko Kue - Kue hanya di 88db.com

http://www.infogue.com

Selengkapnya → Tips Membuka Cakes Shops

Memilih Bahan-Bahan Kue

Banyak faktor penyebab kegagalan dalam membuat kue atau cake. Salah satunya adalah cara pemilihan Bahan Kue yang kurang tepat. Suhu udara di ruangan di mana Anda bekerja pun dapat menjadi penyebab kegagalan. Berikut kiat memilih beberapa macam Bahan Kue atau cake.

Telur
Telur sebagai bahan baku/Makanan Kue dapat juga bersifat pengembang dan pemberi warna pada kue. Pilih telur yang sama besar baik dari bentuk, berat, ukuran, sehingga volume putih dan kuning telur seimbang. Adonan yang dihasilkan pun tidak menjadi lebih cair ataupun lebih kental.

Pembuatan kue tidak selalu hanya menggunakan telur ayam horent yang ada di pasaran. Anda pun dapat menggunakan telur ayam kampung, telur bebek, telur puyuh. Asalkan dalam penggunaannya tetap berpedoman pada ukuran berat bahan yang dianjurkan.

Tepung
Sebagai bahan baku Makanan Kue, tepung yang lazim digunakan adalah tepung soft . Jenis tepung ini dihasilkan dari penggilingan gandum soft. Oleh karena dalam pembuatan kue tidak diperlukan pembentukan gluten. Pemilihan jenis tepung ini sangat tepat lantaran sifat glutennya yang kurang baik. Tepung soft mengandung protein 7 - 9% (8,9 gram/100 gram bahan makanan).

Pilih tepung yang secara fisik mempunyai ciri-ciri warna putih seragam, aroma tidak tengik (apek), bertekstur lembut dan terurai (tidak menggumpal). Pembuatan kue tidak hanya tergantung pada pemakaian tepung terigu saja. Namun, dapat pula dikombinasi dengan tepung lain seperti tepung beras, tepung sagu, tepung maizena, tepung caster, tepung hungkue.

Bahan Tambahan

Sering kali dalam resep tertera adanya Bahan Tambahan Makanan seperti quik 75, ovalet, SP, TBM, roombutter. Bahan Tambahan Makanan ini berfungsi sebagai pengembang kue. Penggunaannya pun harus sesuai ukuran yang dianjurkan jika tidak ingin kue Anda gagal.

Bahan tambahan lain yang sering digunakan dalam pembuatan kue adalah susu. Baik susu bubuk, susu cair atau susu kental manis. Pemilihan susu tanpa lemak (susu skim) lebih disarankan karena jenis ini tidak mempengaruhi rasa kue.

Lemak
Merupakan salah satu bahan pelengkap yang bersifat membantu proses emulsi, memperhalus pori-pori kue dan memberi warna kuning alami. Lemak yang digunakan biasanya mentega dan margarine, atau dapat pula menggunakan areh santan. Pilih lemak yang masih harum, tekstur tidak terlalu padat atau cair. Perlu diingat pula bahwa pembuatan kue yang menggunakan lemak lebih atau kurang dari takaran yang dianjurkan dapat mengakibatkan kegagalan hasil jadi kue.

Gula
Selain sebagai bahan pemanis, gula dapat mempercepat proses pengocokan dalam pembuatan kue. Dalam pembuatan kue dapat juga menggunakan gula halus ( tepung gula), gula palem, gula sirup. Sedangkan yang biasa digunakan dalam pembuatan kue adalah gula pasir. Pilih gula yang bersih serta berwarna putih karena hal ini dapat mempengaruhi tekstur warna kue. Gunakan gula sesuai dengan ukuran yang telah ditentukan agar kue enak dan bertekstur lembut. Lihat Pewarna Makanan Kue dan Kue Makanan

Sumber: bv.poermandya.com

Temukan Info merarik mengenai Bahan Makanan | Bahan Kue | Bahan Tambahan Makanan | Pewarna Makanan | Pewarna Kue | Makanan Kue | Pewarna Makanan Kue | Kue Makanan dan Bahan Makanan & Bahan Kue:Bahan Tambahan Makanan & Pewarna Makanan Kue Denpasar Bali pada 88db.com

Selengkapnya → Memilih Bahan-Bahan Kue

Warna Kue yang Memiliki Nilai Jual

Bila kita perhatikan, maka begitu banyak merk yang menonjol di pasaran ternyata dibuat dengan warna dengan hanya pilihan warna dasar dan dengan jumlah atau variasi warna yang minim, katakanlah 2 hingga 3 jenis warna dasar, mengapa demikian? Dengan pilihan warna yang minim, maka akan lebih mudah untuk mengaitkan pilihan warna dengan aspek emosi pemirsanya. Sebagaimana kita ketahui, sebuah logo akan mulai berfungsi pada kesan pertama dari pemirsanya termasuk dalam industri kue semisal steam cake, cakes homemade, homemade cake frosting, dll maka dari itu pemilihan warna dasar akan berfungsi efektif mulai dari pertama kali diperkenalkan pada pemirsa. Tips mengenai warna ini dapat Anda temukan pula pada berbagai industri diluar bakery.

Pada industry makanan khususnya bakery (misalnya cupcakes homemade, steam cake, dll), dapat Anda pilih seputar warna merah, coklat, hitam, dan hijau, dimana secara umum warna merah melambangkan api dan kedinamisan, warna merah/coklat juga banyak dipakai pada industri restaurant. Warna hijau biasanya digunakan untuk menunjukkan materi alamiah atau natural, warna hitam dapat digunakan untuk menunjukkan stabilitas, soliditas dan segala sesuatu yang sistematis dan teratur. Alternatif warna merah dan coklat pada cakes homemade, homemade cake frosting, dsb ini biasa juga disubstitusi dengan oranye, yang biasanya menarik perhatian (eye catching) sejak awal tampilannya.

Warna cake homemade, homemade cake, dsb yang sebaiknya dihindari adalah warna biru dominan, ungu, dan juga merah muda (pink), karena warna biru berasosiasi dengan air, dimana pada bisnis bakery air bukanlah komponen utama, bahkan oposit dari api (pembakaran).

www.bisnisbakery.com

Temukan informasi lainnya mengenai Cupcakes Homemade - Steam Cake - Cakes Homemade - Homemade Cake Frosting - Cake Homemade - Homemade Cake hanya di Cupcakes Homemade & Steam Cake: Homemades & Homemade Cake Frosting Cirebon Jawa Barat pada 88db.com

Selengkapnya → Warna Kue yang Memiliki Nilai Jual

Cara Membuat A Great Baby Shower Cake

J baby shower adalah sebuah perayaan yang akan digunakan oleh banyak orang dalam rangka menyambut di terbarunya untuk anggota keluarga mereka. Namun demikian peristiwa awalnya hanya disusun dan dilaksanakan untuk pertama lahir anak beberapa hari ini, sedangkan mereka akan terjadi setiap kali baru bayi lahir. Bagian penting dari semua yang baik adalah baby shower baby shower cake.

Adalah ini kue yang membantu pasangan untuk mencerminkan bagaimana mereka bahagia berada di samping itu dari orang lain ke dalam keluarga mereka. Jadi sebenarnya yang berhak memilih baby shower cake yang paling penting dan perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa yang benar telah dipilih. Bisa dibeli di toko kue atau cake shop.

Karena ada banyak berbagai jenis cake baby shower sekarang tersedia sebenarnya memilih yang benar dapat menjadi tantangan untuk setiap pasangan dengan anak yang baru lahir. Berikut adalah beberapa rincian yang berbeda dari gaya aneka cake jika Anda memiliki bayi shower segera.

1. Mengapa tidak memilih salah satu yang berbentuk seperti mainan ke blok karena hal ini akan benar-benar mencerminkan apa yang mereka yang merayakan pesta. Jika Anda ingin, Anda dapat membuat kue (tidak mau ke toko kue / cake shop) ini sendiri dan sangat mudah dilakukan. Kue yang biasanya akan terlihat seperti banyak blok kecil yang memiliki huruf abjad dari mereka atau hanya akan menjadi satu besar satu. Cara terbaik untuk kemudian menghias kue jenis ini adalah untuk tempat cincin dari lilin di sekelilingnya.

2. Jika bayi belum lahir mengapa tidak berjalan-kue yang berbentuk seperti wanita hamil perut. Sekali lagi ini akan cocok dengan apa tujuan dan pihak yang sebenarnya sangat sederhana untuk membuat. Untuk melakukan ini satu dan satu surat edaran rectangular kue diperlukan. Tempat kue yang berbentuk lingkaran di bagian atas dan satu persegi panjang yang kemudian menutup dalam frosting sampai waktu seperti yang menyerupai dan pada tampilan dari perut wanita hamil.

3. Jika Anda ingin membuat aneka cake adalah sesuatu yang sedikit lebih khusus untuk sebagai hadiah untuk bayi shower maka mengapa tidak mempertimbangkan membuat sebuah autographed satu. Hal ini mungkin yang paling mudah dan quickest semua baby shower kue yang bisa membuat orang. Semua yang dibutuhkan adalah sebuah balok segi empat yang menuju Anda tulis dalam icing "Selamat" dan kemudian menjadi orang-orang yang telah diundang ke pesta untuk menandatanganinya (lagi icing) sebelum memasang ke mum to be.

4. Akhir jenis cake yang Anda mungkin ingin mempertimbangkan membuat sendiri adalah salah satu tema yang berbasis di sekitar bayi shower. Jadi, penting agar Anda mengambil waktu untuk merancang pada tema dan kemudian memasukkan dalam dekorasi pada cake.


Mudah-mudahan ide yang diberikan di atas akan membantu Anda dalam memilih apa saja yang tepat adalah jenis baby shower cake untuk Anda. Kita bisa pergi ke toko cake maupun tempat jual cake lainnya untuk membantu.

http://cybermedicinestore.com

Temukan informasi lainnya mengenai Toko Kue, Cake Shop, Jual Kue, Aneka Cake, Jenis Cake, Resto Tebet, Toko Cake, Jual Cake hanya di Toko Kue / Cake Shop: Jual Kue – Aneka & Jenis Cake – Resto Tebet Jakarta pada 88db.com

Selengkapnya → Cara Membuat A Great Baby Shower Cake

Menyajikan Kue-Kue untuk Lebaran

Kalau bosan dengan lapis legit, lapis Surabaya atau bolu gulung untuk sajian Lebaran, ada pilihan kue-kue lain yang tak kalah enak. Kue perpaduan buah, cokelat, adonan mousse atau kue dengan lapisan krim. Bisa membuat kue sendiri atau bisa juga ke toko kue yang jual kue dengan aneka cake dan jenis kue tentunya. Apa saja yang harus diperhatikan saat memilih agar tidak repot di hari Lebaran? Simak infonya berikut ini!

Ragam Cake: Di toko kue atau cake shop atau yang lainnya tentunya banyak jenis seperti lapis legit, bolu gulung atau lapis Surabaya menjadi kue klasik Lebaran yang tak pernah absen. Untuk kue dengan resep 100% bahan asli dan kuno memang relatif mahal, bahkan dari tahun ke tahun harganya makin mahal. Karena itu Anda bisa menyajikan aneka cake atau jenis kue lain yang tampilan dan rasanya tak kalah enak. Misalnya, cake yang populer di banyak bakery (cake shop), seperti Black Forest Cake, Opera Cake, Truffle Chocolate Cake, Sacher Torte, dan lain-lain. Cake ini banyak memakai paduan cokelat, sponge cake dan krim sebagai olesan. Buah segar, hiasan cokelat dan aneka kacang-kacangan menjadi pelengkap yang mempercantik cake ini. Tampilan cake yang cantik bisa menajdi daya pikat tamu untuk mencicipinya.

Memilih: Jika Anda memutuskan untuk membeli cake dari bakery/tempat jual cake atau memesan di tempat tertentu pastikan Anda tahu kualitas jenis kue yang mereka tawarkan. Lebih baik lagi jika Anda pernah mencicipi jenis cake yang akan dipesan. Pesanlah jauh-jauh hari sebelumnya dan sebutkan secara jelas ukuran, bentuk potongan dan jenis hiasan yang diinginkan. Hindari membeli kue di saat-saat terakhir agar Anda mendapat pelayanan dan produk yang memuaskan. Jika kue akan disimpan beberapa hari sebelum hari raya, hindari memilih kue dengan hiasan buah segar. Karena buah segar akan layu dan berubah warnanya meskipun disimpan dalam lemari es. Jika membeli lebih dari satu jenis kue, cobalah memilih kue dengan rasa berbeda. Misalnya, satu kue dengan rasa cokelat, satu kue dengan paduan kacang atau krim. Hal ini untuk menghindari rasa yang monoton atau sama.

Menyimpan: Aneka cake dengan lapisan krim dan cokelat sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup di lemari es. Kue dengan lapisan krim segar mudah melelh jika terkena suhu hangat. Usahakan agar di dalam lemari es tidak terdapat makanan dengan aroma yang tajam agar aroma tidak melekat pada kue. Wadah tertutup juga bisa menghindari kue menjadi terlalu kering (karena kena udara lembap kulkas) dan lapisan cokelat tetap bagus.

Potongan: Kue-kue istimewa berlapis krim dan cokelat biasanya harganya relative mahal di toko cake. Agar kue-kue yang Anda sajikan tidak 'terbuang' percuma karena tidak bisa dihabiskan oleh tamu, ada baiknya potong kue dalam ukuran yang tidak terlalu besar. Misalnya ukuran segi empat 3x3 cm atau potongan setebal 1 cm untuk cake ukuran bundar. Hal ini memudahkan tamu untuk menghabiskan atau menambah potongan lagi jika merasa kurang. Dengan cara ini pula tak banyak jenis cake yang tersisa atau tertinggal di piring tamu karena tak habis disantap.

http://food.detik.com

Temukan informasi lainnya mengenai Toko Kue, Toko Cake, Cake Shop, Jual Kue, Aneka Cake, Jenis Cake, Jual Cake, Jenis Kue, Resto Tebet hanya di Toko Kue / Cake Shop: Jual Kue – Aneka & Jenis Cake – Resto Tebet Jakarta pada 88db.com

Selengkapnya → Menyajikan Kue-Kue untuk Lebaran

Tips Menentukan Kue Pengantin

Salah satu menu yang tak terlupakan dalam pesta perkawinan adalah kue pengantin. Saat ini kreasi kue pengantin begitu bervariasi dalam hal model, cita rasa dan ukuran. Pilihan tepat dalam memilih kue pengantin akan memberikan nuansa khusus untuk pesta perkawinan yang diselenggarakan. Ada berbagai pilihan sekarang, misalnya ketering service, paket kue, dsb.

Upacara Pemotongan Kue
Salah satu tradisi yang masih berlaku hingga sekarang dalam sebuah upacara perkawinan adalah upacara pemotongan kue pengantin. Pemotongan kue melambangkan keputusan bersama yang pertama kali diambil pasangan pengantin di awal pernikahan/perkawinan mereka.
Upacara dilanjutkan dengan saling menyuapkan potongan pertama kue tersebut sebagai perlambang komitmen kepercayaan dan kepedulian terhadap pasangan satu sama lain.
Menentukan kue yang sesuai untuk sebuah pesta perkawinan, selain factor tradisi, mempertimbangkan pula cita rasa, ukuran kue dan unsure keindahan serta kesesuaian rancangan (estetika) dengan gaya pesta perkawinan yang diselenggarakan.

Indahnya Rancangan, Manisnya Cita Rasa
Rancangan kue pengantin dengan tampilan indah akan semakin sempurna bila dipenuhi dengan cita rasa lezat. Rancangan kue pengantin tersedia dalam model sederhana hingga tema tertentu. Anda bisa menyerahkannya kepada jasa katering (paket katering). Kerumitan rancangan, teknik pembuatan dan ukuaran akan mempengaruhi
harga sebuah kue pengantin. Cita rasa khusus dapat pula mempengaruhi harga pembuatannya.
Sebelum menentukan pilihan kue pengantin yang sesuai dengan gaya pesta perkawinan, beberapa hal perlu dipertimbangkan agar sesuai dengan anggaran yang disediakan.

Sesuaikan ukuran kue pengantin dengan kebutuhan
Kue pengantin dapat berfungsi sebagai salah satu pilihan menu penutup dari rangkaian sajian dalam sebuah pesta perkawinan. Untuk itu perhitungkan jumlah tamu undangan yang perlu disuguhi, jenis dan jumlah sajian menu utama.

Sederhanakan rancangan kue pengantin
Lokasi resepsi turut mempengaruhi pilihan model rancangan kue pengantin. Sesuaikan kue pengantin (paket kue) dengan spesifikasi ruangan pesta, diantaranya dekorasi, tinggi, temperatur, tata cahaya, serta warna ruangan secara keseluruhan. Diperlukan koordinasi antara pembuat kue dengan jasa katering, dekorasi, penata bunga, pengelola ruangan dalam merencanakan kreasi kue (cake) pengantin serta pengantarannya.
Teknik penggunaan Styrofoam dengan kreasi khusus dapat dipilih dalam menekan biaya perancangan. Pemilihan aksesoris cake pengantin dengan menggunakan bahan-bahan alami, seperti bunga liar yang tumbuh bebas, adalah alternatif memperindah rancangan kue pengantin.

Lakukan pemesanan lebih awal
Harga bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sebuah kue pengantin peka terhadap perubahan harga. Lakukan pemesanan lebih awal untuk menghindari kenaikan harga yang mempengaruhi kenaikan harga kue secara keseluruhan.
Pemilihan rancangan kue dengan tema khusus memerlukan pemesanan lebih awal, sekitar tiga hingga empat bulan sebelum hari H. pemesanan pada pembuat kue yang popular atau memilih hari perkawinan pada “musim kawin”, juga memerlukan waktu pemesanan lebih awal.
Layaknya gaun pengantin, kue pengantin memiliki makna khusus dalam sebuah acara pesta perkawinan. Saat pisau dalam genggaman berdua mulai mengiris perlahan, sensai emosi kebahagiaan memenuhi perasaan kedua mempelai, keluarga, kerabat dan undangan. Upacara pemotongan kue pengantin mengawali babak kebahagiaan dalam kehidupan berumah tangga.

http://www.f-buzz.com

Temukan Cake, Katering, Jasa Katering Murah, Katering Service, Paket Katering, Paket Kue, hanya di Cake & Katering: Jasa Katering Murah - Katering Service - Paket Katering & Kue 88db.com

Selengkapnya → Tips Menentukan Kue Pengantin

Resep kue / Cake atau Recipe Cake

1. Timbanglah bahan - bahan dengan tepat supaya hasil kue prima.
2. Pastikan segala peralatan (panci, pengocok telur dan cetakan) dalam keadaan kering, jika perlu jemurlah lebih dahulu atau masukkan dalam oven sebentar . Peralatan yang basah membuat telur tidak mengembang meski dikocok dalam waktu yang lama.
3. Jangan menggunakan telur yang baru dikeluarkan dari lemari pendingin, bila and memilki telur yang telah disimpan dilemari pendingin biarkan selam 1 jam sebelum dikocok.
4. Untuk kue basah yang menggunakan mentega kocok sebaiknya gunakan gula halus supaya ketika dikocok gula segera menyatu dengan mentega.
5. Setelah tepung terigu dimasukkan kedalanm adonan telur , aduk dengan sendok kayu atau sendok karet. Jangan sekali kali mengocoknya dengan mixer meskipun dengan kecepatan rendah.
6. Poleslah cetakan dengan rata, terutama pada cetakan yang bergerigi dasar dan sisinya, polesan yang rata membuat kue bolu mudah dikeluarkan dari cetakan.
7. Untuk memudahkan mengeluarkan kue dari dalam cetakan, anda juga bisa menaburi dengan tepung terigu ke dalam cetakan yang telah diolehi dengan mentega, tetapi anda harus berhati hati. tepung terigu yang tidak rata akan membuat kulit kue / kue kering penuh bercak-bercakputih, lagipula jika terlalu tebal, kulit kue akan terlihat tebal pula.
8. Oven cake harus selalu dalam keadaan panas pada saat cetakan dimasukkan. karenanya panaskan oven begitu anda selesai mengocok telur. Oven akan panas semntara anda mengerjakan proses selanjutnya.
9. Jangan terlalu sering membuka oven untuk memastikan cake cokelat / bolu cokelat sudah matang (kue akan matang setelah dioven selama 40 menit dalam suhu oven 180 derajat celcius). Anda boleh membukanya satu atau dua kali untuk mengetes, tapi jangan lakukan terlalu sering. Udara yang masuk kedalam oven gas membuat kue mengempis.

Selengkapnya → Resep kue / Cake atau Recipe Cake