Mari Melihat Bumbu Nasi Timbel

Nasi timbel adalah makanan khas dari sunda (Jawa Barat), yang disajikan dengan lalapan, sambal dan pepes ikan. Dahulu para petani sebelum pergi ke sawah atau ladang selalu membawa bekal nasi untuk makan siang lengkap dengan lauk pauknya, maka semenjak itu di kenal dengan nasi timbel.

Bahan:
• 300 gr nasi panas
• 2 lembar daun pisang

Cara membuat:

Daun pisang ditumpuk menjadi satu, ratakan nasi diatasnya dan lipat kedua sisi yang panjang ke tengah, kemudian gulung rapat-rapat.

LALAPAN
Lalapan dapat disajikan matang atau mentah.
Jika matang terdiri dari labu siam kecil, kangkung / bayam, kacang panjang/buncis, lalu direbus.
Lalapan mentah terdiri dari terong, kol, kacang panjang, kemangi, mentimun atau tomat.

SAMBAL TERASIBahan :
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit
• 1 sdt terasi bakar/goreng
• 1 sdt gula merah
• 1 tomat kecil
• 1 jeruk limau
• Garam secukupnya.

Cara membuat sambal terasi mentah:Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi, gula, tomat dan garam. Jangan terlalu halus, kemudian tambahkan sari jeruk limau.

Cara membuat sambal terasi matang:
Kukus cabe merah dan tomat sampai layu, angkat dan haluskan kemudian tambahkan terasi, garam dan sari jeruk limau.

PEPES KUNING IKAN MASBahan:
• 4 ekor ikan mas
• Garam secukupnya
• Sari jeruk nipis
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Sekerat kunyit
• 1 buah tomat
• Daun kemangi
• 2 batang daun bawang
• Cabe rawit merah
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, buang sisik dan insangnya, dan biarkan utuh. Lumuri ikan dengan garam dan sari jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, campur dengaan potongan tomat, kemangi, daun bawang dan cabe .

3. Ambil daun pisang secukupnya, letakkan ikan dan lumuri dengan satu bagian campuran bumbu, kemudian bungkus dan kukus hingga matang.

http://yangalami.wordpress.com

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

Selengkapnya → Mari Melihat Bumbu Nasi Timbel

Ingin Tau Sejarah Nasi Timbel

Nasi timbel ini sejarahnya adalah nasi bekal makan siang para petani dari tanah sunda yang akan pergi ke sawah. Nasinya yang panas dan langsung dibungkus dengan daun pisang, menimbulkan aroma tersendiri dan akan menambah selera makan menjadi berkobar2 begitu bungkus daun pisang dibuka,

Nasi timbel biasanya disajikan dengan ayam goreng, tahu-tempe goreng, ikan asin jambal roti, sambal terasi dan lalapan, juga sayur asem. Ada juga yang plus daun kemangi. Bagi Anda yang penasaran dengan nasi timbel bisa mencoba timbel tersebut. Untuk jenisnya juga beragam seperti nasi timbel komplit (biasanya di warung makan ditulis: timbel komplit). Saatnya Anda merasakan nasi timbel komplit atau jenis lainnya.

http://anieemprit.multiply.com

Dukung kampanye stop dreaming start action sekarang

Selengkapnya → Ingin Tau Sejarah Nasi Timbel

Nasi Kuning Tumpeng Ukuran Mini

Nasi Kuning Tumpeng kali ini, ukurannya mini banged, saking mininya ini nasi emang cuma porsi buat 1 orang aja.. buat yg ulang tahun aja… yg lainnya ikut makan tp gak di tumpengin :pSoalnya dulu pernah buat yg rada gedean, malah gak abis.. secara kita kan keluarga kecil, jadinya sekarang bikin yg kecil aja, buat kangmas yg ultah.. porsi Nasi Kuning Tumpeng kecil ini emang pas, biar doi kekenyangan sendirian hehee :p atgau juga bisa buat usaha Catering Nasi lo :D

Ingredients:
3 cup beras
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sere
1 sdt garlic powder
2 sdt garam
2 sdt kunyit bubuk
125 ml santan (kaleng kecil)
Air secukupnya

Directions:
• Masukan semua bahan ke dalam rice cooker. Aduk2 biar rata. Nasi Kuning akan matang dalam 10-15 menit.. tapi gw buka sebelum matang untuk diaduk2 lagi..
• Nasi siap disajikan, jika ingin berbentuk Nasi Tumpeng, masukan pada cetakan tumpeng, tekan2 supaya kerucutnya padat, lalu hiasi sekeliling nasi dgn lauk-pauk pelengkapnya..

Sayaaaang gw udah bolak-balik Asia Shop, cari Tempe tapi tetep aja doi gak dateng2 :( jadi kali ini hiasannya seadanya dan sedapetnya…. Gak slengkap Nasi Tumpeng pertama gw dulu (ukuran Midi) yg pake Kering Tempe & Abon.

frasta.multiply.com

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

Selengkapnya → Nasi Kuning Tumpeng Ukuran Mini

Masakan Ayam Bakar Bawang

Bagian ayam yang paling kecil ini ternyata sangat gurih karena dilapisi lemak dan kulit. Jika termasuk penggemar Masakan Ayam, cobalah sayap ayam berbumbu bawang ini. Rasa gurih Masakan Ayam meresap hingga ke tulang. Setelah dibakar di atas api tentu saja rasanya jadi renyah dan aromanya sangat wangi! Lihat Ayam Kecap dan Masakan Ayam Bakar.

Berikut bahan dan cara membuat Masakan Ayam Bakar:

Bahan:
6 buah sayap ayam negeri
Bumbu, aduk jadi satu:
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus BBQ
1 sdm saus cabai botolan
1 sdm minyak sayur
1/2 cm jahe, parut
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
* Potong sayap ayam menjadi dua. Potong bagian yang runcing.
* Aduk sayap ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
* Taruh dalam wadah tahan panas. Panggang dalam oven panas selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
* Bakar di atas bara api hingga agak kering.
* Angkat, sajikan hangat.

Resep Ayam Bakar ini untuk 4 orang, Selamat menikmati Masakan Ayam Bakar rasa bawang.

Sumber: /food.detik.com

Temukan informasi lainnya mengenai Ayam Bakar - Ayam Bakar Kecap - Ayam Kecap - Masakan Ayam Bakar - Masakan Ayam - Masakan hanya pada 88db.com

Selengkapnya → Masakan Ayam Bakar Bawang

Gurihnya Ayam Bakar

Menyantap Masakan ayam bakar dengan tangan memang sangat nikmat. Apalagi dicocol sambal yang sedap plus lalapan dan nasi hangat, rasanya tambah nikmat. Serpihan bumbu plus harum wangi ayam akan membuat santapan makin enak. Nah, jika ingin menyantap Masakan Ayam Bakar komplet siang ini, berikut infonya!

Sebutan Ayam Bakar ditujukan pada teknik memasak ayam dengan dibakar. Dibakar berarti dimatangkan di atas bara api secara langsug. Jenis bara api inilah yang ikut berperan dalam cita rasa Masakan Ayam. Api arang atau api batok kelapa atau api dari sabut atau ranting. Aroma asap yang dihasilkan turut meperlezat daging ayam yang dibakar. Lihat juga Ayam Bakar Kecap & Ayam Kecap.

Jenis ayam yang dipilih juga mementukan kelezatan Ayam Bakar. Ayam kampung yang mungil sedikit berlemak, ayam jantan atau ayam negeri yang lebih tebal dan berlemak dagingnya. Tentu saja daging ayam yang berlemak akan membuat rasa Masakan Ayam Bakar lebih gurih dan lembap.

Bumbu dan teknik mengolah juga turut berperan. Umumnya sebelum dibakar ayam dimasak dahulu dengan bumbu, bumbu bawang atau bumbu kuning. Ayam bakar Taliwang memiliki racikan bumbu yang lebih pedas. Setelah bumbu meresap dan daging ayam empuk barulah dilakukan finishing dengan membakar bagian luar ayam hingga kering. Kadang dioleskan bumbu lagi saat membakar sehingga rasa Masakan Ayamnya lebih enak.

Jodoh yang paling pas buat Masakan ayam bakar adalah nasi pulen yang hangat, lalapan segar (timun, kol, kemangi) dan sambal dadak, sambal tomat atau sambal goreng. Paling pas jika dimakan dengan tangan sehingga selipan daging dan bumbunya bisa dinikmati. Hmm..sedap!

Sumber: food.detik.com

Temukan informasi lainnya mengenai Ayam Bakar - Ayam Bakar Kecap - Ayam Kecap - Masakan Ayam Bakar - Masakan Ayam - Masakan hanya di Ayam Bakar: Ayam Bakar Kecap & Masakan Ayam Bakar Purbalingga Jawa Tengah pada 88db.com

Selengkapnya → Gurihnya Ayam Bakar

Tips Makanan Ulang Tahun Anak

Dalam ulang tahun anak/kids party, selain acara misalnya dengan memanfaatkan kids party organizer perlu juga diperhatikan adalah makanan. Kalau tidak sanggup buat sendiri, pesan bakmi goreng sama restaurantnya untuk dibuat rada sehat, misalnya tidak pakai vetsin, tidak pakai kol dan tauge (belum tentu anak suka dan tidak begitu bergizi kan) tapi diganti kucai misalnya (lebih bervitamin). Spaghetti juga termasuk junkfood tapi lebih baiklah tidak digoreng-goreng kan ? Kalau bisa buat sendiri pasti lebih sehat, sebagai sayurannya, hias pakai brokoli rebus sekelilingnya. Kalau nasi uduk menarik tidak buat anak-anak? Pakaikan telur puyuh. Kalau anak-anakku penggila nasi uduk, apapun temannya dimakan juga sampai tandas. Makanan seperti ini bisa menambah meriah acara kids party yang sebelumnya telah diramaikan kids party organizer.

Spaghetti saja, ini makanan favorite anak-anak. Rasanya kalau masak sendiri juga tidak begitu repot.

Penyedia jasa /party organizer seperti hip hip hooray akan membuat suasana meriah. Ditambah dengan hidangan seperti nasi kuning, tapi sudah sering ya atau nasi liwet/uduk, nasi gurih itu, asyik juga lauknya ayam gurih/daging gurih atau lontong opor, kuah dan ayamnya dimasukkan plastik. Jadi kalau mau makan baru dibuka. Asyik juga, anakku pernah ulang tahun dibuatkan lontong opor, alhasil lain dari yang lain dan banyak yang suka. Lontong sudah diiris, dikasih telur pindang separuh dikemas dalam plastik yang bisa buat jual maiman itu (apa ya namanya), kuah opor dan ayam suir-suirnya ada di plastik ditaruh juga bersebelahan telur, kerupuknya dibungkus plastik tempel di luar dengan isolasi juga bisa, atau kalau plastik nasinya besar, semua dimasukkan, termasuk sendok plastik dan tisu yang juga sudah dikemas dalam plastik. Tapi aku tidak tahu pesan dimana, maaf tidak banyak bantu.

Resep:

Telur Pindang
Telur mentah direbus pakai "kulit" bawang merah dan putih ditambahkan daun salam dan juga garam, setelah agak matang telur dipukul-pukul kecil pakai sendok atau kayu, biar bumbu meresap dan telurnya nanti kekuning-kuningan

Opor
Bumbu Uleg : bawang merah putih, ketumbar, kemiri (disangrai dulu), kunyit (dibakar dulu) dan garam.
Uleg halus dan tumis. Sereh memarkan, dan daun salam. Daging ayamnya diungkep (biar empuk) boleh dibumbu ketumbar dan
bawang putih & garam, boleh juga tidak santan, ayam, bumbu uleg, sereh dan daun salam direbus dan aduk biar santan tidak pecah, dan jangan lupa tambahkan bawang merah goreng. Mudah-mudahan party organizer berjalan sukses. Selamat mencoba.

www.dunia-ibu.org

Temukan Hip Hip Hooray, Kids Party, Party Organizer, Kids Party Organizer hanya di Hip Hip Hooray - Kids Party Organizer 88db.com

Selengkapnya → Tips Makanan Ulang Tahun Anak

Tips Membuat Baked Macaroni

Mungkin Anda salah satu penggemar macaroni? Tentunya telah kenal dengan baked macaroni. Barangkali juga tentunya sering memanfaatkan delivery seperti jasa makaroni panggang delivery. Berikut beberapa tips membuat baked macaroni yang tidak kalah dengan makaroni panggang delivery langganan Anda.

Bahan:
1 sendok teh minyak canola
125 gram makaroni, rebus matang, siram air dingin

Saus:
30 gram keju cheddar rendah lemak, parut
1 sendok teh terigu
125 ml susu non fat
Garam, merica, gula secukupnya
3 sendok makan saus tomat botol
2 sendok makan keju parmesan parut

Cara membuat:

1. Poles pinggan tahan panas dengan minyak canola.
2. Ratakan makaroni di dalam pinggan. Sisihkan.
3. Keju, terigu, susu, garam, merica, gula dicampur. Masak sampai meletup-letup.
4. Tuang saus di atas makaroni. Beri saus tomat dan tabur keju parut.
5. Oven dengan api bawah dan atas sampai kecoklatan.

Selain itu juga tentunya bisa ditambahkan pasta macaroni sesuai dengan selera Anda. Mudah-mudahan tips bake macaroni di atas bermanfaat. Selamat mencoba & membuat bake macaroni.

http://resepbunda.wordpress.com

Temukan Baked Macaroni, Bake Macaroni, Pasta Macaroni, Makaroni Panggang Delivery hanya di Baked & Bake Macaroni: Pasta Macaroni - Makaroni Panggang Delivery 88db.com

Selengkapnya → Tips Membuat Baked Macaroni

Membuat Mayones

Selain membeli jadi di pasar swalayan, mayones bisa juga dibuat sendiri.Dan dibawah ini salah satu caranya:
Siapkan 2 kuning telur, 250 ml minyak nabati( minyak zaitun, salad oil atau minyak goreng yg tidak berbau), dan 1 sdt cuka masak. Kocok kuning telur dengan garpu hingga agak putih, masukkan minyak nabati sedikit demi sedikit ( setiap kali menuang 1/2 sdt) sambil terus dikocok. Setelah kental dan terbentuk emulsi, masukkan cuka masak sekaligud, aduk. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus di kocok, sampai minyak habis.
Jika suka, ke dalam saus bisa pula ditambahkan 1 sdt seledri cincang
Selamat mencoba....

http://defidi.wordpress.com/

Selengkapnya → Membuat Mayones

Mempercepat Pengembangan Adonan Kue Tradisional

Untuk mempercepat pengembangan adonan:
Pakai air hangat/ suam-suam kuku. Ini akan merangsang kapang dalam ragi untuk berkembang lebih cepat.
Pakai air kelapa sebagai pengganti air. Air kelapa tidak boleh berumur lebih dari 2 hari. Air kelapa bersifat basa/alkalis, sebagaimana soda. Jika memakai air, tambahkan 1/2 sdt soda kue atau baking powder.
Selamat mencoba...,

http://defidi.wordpress.com

Selengkapnya → Mempercepat Pengembangan Adonan Kue Tradisional