Membuat Mayones

Selain membeli jadi di pasar swalayan, mayones bisa juga dibuat sendiri.Dan dibawah ini salah satu caranya:
Siapkan 2 kuning telur, 250 ml minyak nabati( minyak zaitun, salad oil atau minyak goreng yg tidak berbau), dan 1 sdt cuka masak. Kocok kuning telur dengan garpu hingga agak putih, masukkan minyak nabati sedikit demi sedikit ( setiap kali menuang 1/2 sdt) sambil terus dikocok. Setelah kental dan terbentuk emulsi, masukkan cuka masak sekaligud, aduk. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus di kocok, sampai minyak habis.
Jika suka, ke dalam saus bisa pula ditambahkan 1 sdt seledri cincang
Selamat mencoba....

http://defidi.wordpress.com/

Selengkapnya → Membuat Mayones

Mempercepat Pengembangan Adonan Kue Tradisional

Untuk mempercepat pengembangan adonan:
Pakai air hangat/ suam-suam kuku. Ini akan merangsang kapang dalam ragi untuk berkembang lebih cepat.
Pakai air kelapa sebagai pengganti air. Air kelapa tidak boleh berumur lebih dari 2 hari. Air kelapa bersifat basa/alkalis, sebagaimana soda. Jika memakai air, tambahkan 1/2 sdt soda kue atau baking powder.
Selamat mencoba...,

http://defidi.wordpress.com

Selengkapnya → Mempercepat Pengembangan Adonan Kue Tradisional