Pilihan Cokelat Putih atau Coklat?

Selain cokelat berwarna cokelat, dikenal pula chocolate berwarna putih. Orang sering lebih memilih cokelat putih ini dengan anggapan kandungan lemaknya lebih rendah dari chocolate berwarna. Eit, jangan salah. Cokelat putih tidak mengandung padatan biji buah kakao (mentega kakao) yang dicampur dengan padatan susu dan gula. Nah, mentega kakao ini sangat jenuh, artinya mengandung kolesterol tinggi. Banyak yang menjadikan chocolate wedding, chocolate souvenir, dan aneka hadiah lain.

Justru cokelat berwarna cokelat sangat baik untuk kesehatan, apalagi yang kandungan buah kakaonya melebihi 60 persen. Karena, selain mengandung sejumlah gizi penting seperti magnesium, kalsium, kalium, zat besi, Vitamin B, D, dan E, juga mengandung senyawa flavonoid yang membantu mencegah gangguan jantung koroner dan pertumbuhan sel-sel kanker. Bahkan menurut penelitian, kandungan magnesium pada cokelat dapat memperbaiki mood perempuan menjelang dan selama haid.

Nah makanya tidak salah banyak chocolate souvenir maupun chocolate wedding berwarna seperti itu. Jadi semakin banyak pilihan saat Anda ke chocolate shop.

www.kompas.com

Dukung kampanye stop dreaming start action sekarang

Selengkapnya → Pilihan Cokelat Putih atau Coklat?

Cara Praktis Melelehkan Coklat

Sebelum mengolah homemade chocolates, pastikan semua peralatan dalam keadaan kering. Mengapa? Sebab, kehadiran setetes saja cairan dingin saat handmade chocolates tengah meleleh, bisa membuat chocolic menjadi kental dan berbulir. Suhu juga mesti Anda perhatikan jika ingin berbisnis chocolates delivery. Sebab, homemade chocolates akan hangus bila dilelehkan pada suhu terlalu tinggi. Untuk melelehkan cokelat, siapkan panci berisi air, lalu jerang di atas api. Setelah mendidih, rendam handmade chocolates di dalamnya. Tentu chocolic tak langsung direndam di dalam air mendidih itu, melainkan ditempatkan dalam sebuah wadah stainless steel yang ukurannya lebih kecil dari panci tadi seperti yang terdapat di toko chocolic jakarta. Rendam terus sambil diaduk-aduk sampai semua cokelat meleleh.Proses pencairan cokelat seperti ini dinamakan bain marie dan biasa dilakukan oleh para pebisnis chocolates jakarta. Setelah dilelehkan, cokelat bisa dituangkan ke atas kue atau ke dalam cetakan. Jika akan disiramkan di atas cake, beberapa hal perlu diperhatikan. ''Sebelum disiram, cake harus diratakan dulu dengan krim, selai, atau campuran cokelat dengan mentega ala toko chocolic jakarta. Ini perlu dilakukan karena permukaan cake biasanya tidak rata”. Apa jadinya bila permukaan cake yang masih 'asli' ini langsung disiram cokelat? Permukaan cake setelah disiram cokelat akan tampak bergelombang. Hal itu akan menyebabkan cake menjadi kurang cantik untuk dipasarkan dalam usaha chocolates jakarta. Selain itu untuk menyimpan coklat untuk bisnis chocolates delivery, coklat sebaiknya jangan disimpan di lemari pendingin. Menyimpan di kulkas, cokelat bisa terkena embun. Kalau sudah begitu, cokelat tak bisa mencair. Sebaiknya coklat disimpan di wadah tertutup di dalam lemari.

http://coklat-chocolate.blogspot.com/

Temukan informasi lain mengenai Homemade Chocolates, Handmade Chocolates, Chocolic, Chocolates Delivery, Chocolic Jakarta, Chocolates Jakarta hanya di Homemade & Handmade Chocolates : Chocolic & Chocolates Delivery Gropet Jakarta Barat 88db.com

Selengkapnya → Cara Praktis Melelehkan Coklat