Proses Membuat Lemper Ayam

Diposting oleh Ade Winahyu on Jun 23, 2011


Lemper Ayam, Makanan ini emang nikmat bisa untuk kudapan, sarapan pagi atau teman minum teh di sore hari sebagai makanan penunggu jam makan malam rasanya enak dan bergizi, berikut ini adalah cara membuatnya:

Bahan :

ketan
250 gram ketan
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1/2 sdt garam
Isi :
1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goring

Haluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdm gula pasir
Pembungkus : daun pisang secukupnya

Cara membuat :

  1. Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat.
  2. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat.
  3. Kukus ketan hingga matang, angkat.
  4. Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
  5. Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ratakan dan padatkan. Angkat.
  6. Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potonga lemper, bungkus dan sajikan. Untuk : 12 buah

Demikian cara membuatnya selamat mencobanya, temukan info terkait lainnya tentang: iklan cafe

{ 0 komentar ... read them below or add one }